2017/10/30

１０月１７日火曜日、福島県学校給食会を会場に４５２名４５３作品の応募があった中から、見事書類審査を通過した１０名の出場者による牛乳乳製品利用料理コンクール福島県本大会を開催いたしました。
当日は出場者のピンと張りつめた緊張感で、審査委員も相当なプレッシャーがかかっていたようです。

１０名の中から今年度の最優秀賞に、桜の聖母短期大学の佐藤三奈さん（１８）が考案した、「エビチリシュー」選ばれました。「シュー生地＝生クリーム」という発想を変えて中華を合わせたと言うアイディア料理。お菓子のイメージが高いシュー生地でチーズ、エビ、キャベツを挟み中華風に仕上げた一品で、一口味わうとサクサクした食感の中にエビチリが飛び出してくる、とても意外な組み合わせでしたがこれが本当に美味しい！畑中審査員長は「発想が良かった。シュー生地の調理法が広がった」と評価しました。
尚、最優秀賞以外の入賞者は次のとおりです。

優秀賞：遠藤陽奈さん／魚介とチーズのコラボ手まり寿司（郡山女子大学短期大学部）
優良賞：後藤ひなたさん（桜の聖母短期大学）、白石実花さん（国際BF製菓大学校）、深堀優さん（郡山女子大学付属高校）、矢吹友香さん（郡山商業高校）、三浦彩乃さん（福島東稜高校）、宗像沙也加さん（磐城農業高校）、紺野健さん（相馬農業高校）、中村三千代さん（一般）
どの作品も力作ぞろいで、見た目も味もさすがに素晴らしい出来栄えでした。
今年は１１月１１日（土）に仙台市内で第１回の東北大会が開催されます。東北大会の結果は開催後に改めてお知らせいたします。

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